エビチリ【サラリーマンの時短ご飯】

会社から帰ってきてエビチリを作ります。

【前提条件】

・エビを食べたい。

・卵の賞味期限間近な為、使いたい。

・豆腐の賞味期限間近な為、使いたい。

エビチリを作ってみたかったので、上記条件を満たすように料理しました。

【材料】2食分位

・エビ

・ジャガイモ　小4個

・豆腐　半丁

・卵　2個

【調味料】

A

・酒　大さじ３

・醤油　大さじ１

・はちみつ　大さじ１

・ケチャップ　大さじ３

・お湯　100CC

・片栗粉　大さじ１

B

・豆板醤　小さじ１

・ニンニクみじん切り

・ショウガチューブ

【手順】

１、エビの背わたをとり、胡椒、酒、片栗粉をまぶす。

２、ジャガイモを洗い、芽をとる。4等分位にする。

３、切ったジャガイモをレンジで、4分間あたためる。

４、豆腐を食べやすい大きさに切る。

５、AとBを準備する。

６、卵を炒め、別皿にとっておく。

７、フライパンを簡単に洗い、サラダ油をしいて、Bを弱火で炒める。

８、香りがたってきたら、エビとジャガイモをいれる。

９、エビの色が変わってきたら、Aをいれる。※片栗粉が沈んでいるので注意。

１０、豆腐をいれ、ひと煮立ちさせる。

１１、６の卵いれる。

１２、完成

【時短のポイント】

・ジャガイモは皮のまま。

・ジャガイモはレンジであたためる。

所要時間は、31分でした。

意外に簡単でしたので、おすすめです。